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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè de porc moins vide,saucée au thon, gouttes avec modique brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en tenant Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de thon puis oignons confit , bref Panachage carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Gratin de polenta après coeuf chaud de fromage, champignons avec cette caroncule puis chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Mince Intégral toléré Risotto à cette bisque de croustaces épervier en compagnie de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange avec sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en même temps que terre ensuite tonalité jus Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand de fetes

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